Le mot ébénisterie apparaît dans le dictionnaire de l’académie en 1732 pour la première fois. L’ébéniste est avant tout un artisan. Il réalise des meubles en petit nombre ou il peut produire à l’unité. Le menuisier ébéniste fabrique des meubles sur mesure et panneaux, en bois, composés d’un bâti en menuiserie sur lequel sont appliquées des feuilles de bois précieux appelées placages ou de toute autre matière qui dissimulent entièrement ou partiellement le bâti. Une menuisierie ébénisterie fabrique des meubles et panneaux, en bois, composés d’un bâti en menuiserie sur lequel sont appliquées des feuilles de bois précieux appelées placages ou de toute autre matière qui dissimulent entièrement ou partiellement le bâti. L’ébéniste travaille comme artisan indépendant. Il peut produire des meubles anciens ou il peut encore restaurer des modèles, copier des pièces anciennes ou aussi créer des meuble sur mesure.