Les produits bio sont présents dans la quasi totalité des circuits de distribution et de consommation. Le chiffre d’affaires du marché des aliments bio a progressé d’1 milliard d’euros en 3 ans pour atteindre un chiffre d’affaires de 2,6 milliards en 2008, soit 25% de plus par rapport à l’année précédente.
Les agriculteurs et les entreprises se mobilisent face à cette demande en forte hausse : de 1999 à 2008, les surfaces cultivées en bio ont plus que doublé, passant d’environ 210 000 hectares à 580 000 hectares . En 2008, les surfaces en conversion ont progressé de +36,4%.
Les produits bio sont également de plus en plus présents dans les restaurants collectifs. Début 2009, 36% d’entre eux déclaraient servir des repas bio à leurs convives, au moins de temps en temps et, d’ici 2012, ce taux devrait passer à 71%. Lire le reste de cet article »
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